把茶末投入壶中和水一块煎煮。**早记述于唐代,有“吃茶”之说。流行于宋代。 法门寺出土的金质茶具,展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末,和水一起煮,在煮茶时有时会加入盐等调料,喝茶时与茶叶一起喝下,所以又叫“吃茶”。 唐代的煎茶,是茶的**早艺术品尝形式。
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