古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。**流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的**高表现形式。其**终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,**斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的**胜利。
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